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FILETS MIGNON DE PORC AUX ABRICOTS
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Divers
  • Ajouté par : johu
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    Filet mignon de porc
    aux abricots

    Ingrédients pour 6 personnes
    800 gr de filet mignon de porc
    6 abricots murs et fermes
    1 bâton de cannelle
    Vin blanc sec
    150 gr de bacon en tranches fines
    60 gr de beurre
    2 brins de romarin
    Sel, poivre aux 5 baies
    Préparation
    Préchauffez le four à 220°C.
    Salez, poivrez les filets mignons, enroulez-les avec les tranches de bacon, posez sur chaque filet les branches de romarin et ficelez.
    Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots, coupez les oreillons obtenus en deux.
    Faites dorer les filets mignons au four.
    Ajoutez les abricots et le bâton de cannelle concassé, salez, poivrez, mouillez avec le vin.
    Faites réduire.
    Enfournez pour 30 minutes en arrosant souvent les filets.


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