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Cabillaud au fenouil
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Poissons
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 13
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    Ingrédients pour 4 personnes

    4 filets de cabillaud
    40 gr de beurre
    1 gros bulbe de fenouil
    2 oignons
    2 gousses d'ail
    1 branche de céleri
    1 bouquet de persil
    thym, laurier, sel et poivre.

    Nettoyez le fenouil, coupez-le en tranches et faites-le blanchir quelques minutes à l'eau bouillante, ou cuisez-le un peu à la vapeur. Laissez bien égoutter.
    Entretemps, faites cuire les filets de cabillaud de part et d'autre à la poêle dans un peu de beurre. Ajoutez-y, émincées, les gousses d'ail, les oignons, le céleri et le fenouil, et faites revenir le tout. Relevez avec les fines herbes hachées, du sel et du poivre.
    Couvrez la poêle et laisse encore étuver le poisson à feu doux pendant une dizaine de minutes.
    Accompagnez de pommes de terre vapeur.


    OUTILS





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