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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Salade tunisienne aux carottes.
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Tunisienne
  • Ajouté par : Chayma_Rguigui
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    Ingrédients (6 personnes)


    3 cs d'huile d'olive
    1 cc de sel
    1 cc de carvi en poudre
    1/2 cc d'harissa
    3 gousses d'ail émincées
    100 g d'olives noires ou une poignée de câpres
    3 œufs durs
    1 kg de carottes



    Préparation


    ÉTAPE 1 :

    Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les mettre cuire. Une fois cuites, les écraser au presse-purée. Ajouter l'ail écrasé, l'harissa, l'huile, et les épices.


    L'apparence doit être brillante, donc vous pouvez rajouter de l'huile par dessus.





    ÉTAPE 2 :

    Garnir le plat avec des olives ou des câpres et les oeufs coupés en quartiers.
    Vous pouvez aussi décorer avec des sardines à l'huile ou du thon et des feuilles de coriandre.


    Autre version, ajouter un oignon râpé à la purée.
    Trop bon, avec du pain frais ou sur des toasts grillés !


    OUTILS





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