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Petits légumes à la grecque
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Grèque
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 15
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    Préparation: 25 minutes - Cuisson: 45 minutes

    Pour 4 personnes

    150 gr de champignons émincés
    150 gr de chou fleur en bouquets
    100 gr de carottes en bâtonnets
    1 oignon
    le jus de 1 citron
    1/2 verre de vin blanc sec
    2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
    ail, thym, laurier, coriandre
    sel et poivre
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive


    Porter à ébullition l'oignon émincé, le vin blanc, le thym, l'ail, la coriandre, le laurier, le sel et le poivre 10 minutes.
    Hors du feu, ajouter en remuant le concentré de tomates, l'huile et 1,5 dl d'eau.
    Y mettre cuire séparément 10 minutes, le chou fleur, les carottes, les champignons arrosés de jus de citron.
    Dresser ces légumes sur un plat et les saupoudrer de persil. Servir tiède ou froid.


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