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Verrines au concombre et au jambon
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes

    Pour 4 personnes

    6 portions de fromage vache qui rit
    1 concombre
    2 tranches de jambon blanc
    2 échalotes
    2 cuillerées à soupe de crème liquide
    1 bouquet de ciboulette
    4 gressins fins
    poivre


    Sortez à l'avance les portions de vache qui rit pour qu'elles soient souples. Pelez le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis épépinez-le à l'aide d'une petite cuillère. Râpez la chair et laissez-la s'égoutter dans une passoire.

    Pendant ce temps, hachez le jambon. Pelez et ciselez les échalotes. Mélangez-les au jambon. Travaillez la vache qui rit à la fourchette avec du poivre. Pressez le concombre égoutté dans un torchon. Dans un bol, mélangez-le avec la crème, puis répartissez dans 4 petits verres.

    Couvrez d'une bonne couche de vache qui rit poivrée, puis d'une couche de jambon aux échalotes. Parsemez de ciboulette ciselée et mettez au frais jusqu'au moment de servir. Accompagnez de gressins.


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