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Velouté au potiron
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes --- Cuisson: 30 minutes
    65 cal / pers

    Pour 4 personnes
    500 gr de potiron
    2 oignons
    1 litre d'eau
    Sel, poivre
    2 cuillerées à soupe de crème fraîche
    Persil

    Eplucher et laver les oignons. Les émincer. Eplucher le potiron et le couper en morceaux.
    Faire revenir, sans matière grasse, les oignons émincés, saler et ajouter les morceaux de potiron. Couvrir la cocotte et faire mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
    Verser 1 litre d'eau bouillante sur la préparation et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
    Mixer le tout. Ajouter la crème fraîche. Verser dans la soupière, saupoudrer de persil et servir.


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    Ajouté par : ChristineVroman


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