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Rôti de dinde à la normande
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Volaille
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation - cuisson: 1 h 30

    Pour 6 personnes

    75 gr de solo liquide
    un rôti de dinde de 1 kg
    1 kg de pommes (jonagold par exemple)
    sel et poivre
    4 cl de calvados
    1 dl de cidre
    1,5 dl de crème fraîche

    Faites chauffer la solo dans une poêle et faites-y dorer le rôti de dinde sur toutes ses faces.
    Epluchez les pommes, retirez-en les pépins et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches de pommes dans un plat à gratin et arrosez de 50 gr de solo ou de beurre fondu.
    Dès que le rôti prend une belle couleur, salez et poivrez et placez-le sur les pommes. Préchauffez le four à 200°.
    Placez la poêle de cuisson du rôti sur un feu doux. Déglacez avec le calvados et le cidre.
    Versez cette sauce sur le rôti, couvrez le plat à gratin de papier aluminium et glissez le tout au four. Laisser cuire 30 minutes.
    Disposez le rôti sur un plat de service. Préparez ensuite la sauce. Versez le jus de cuisson dans une petite casserole. Ajoutez-y la crème tout en remuant et laissant réduire quelques instants. Coupez le rôti en tranches, nappez de sauce et servez avec des croquettes de pommes de terre.


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