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Potée de lentilles à la cabanossi
 


  • Peut servir : 1 - 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
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    Trempage: 9 h --- Préparation: 30 minutes --- Cuisson: 20 minutes

    par portion: 685 kcal

    Pour 1 - 2 personnes

    125 gr de lentilles vertes ayant trempé toute la nuit
    300 gr de pommes de terre
    200 gr de carottes
    1 poireau
    750 ml de bouillon de légumes
    150 gr de cabanossi (saucisse fumée)
    1/4 de cuillerée à café de marjolaine séchée
    1/2 cuillerée à soupe de vinaigre de pomme
    sel, poivre
    1 cuillerée à soupe de persil fraîchement haché


    Egoutter les lentilles et les faire cuire environ 30 minutes dans +/- 1/2 litre d'eau. Ecumer et jeter l'eau de cuisson. Eplucher et tailler en dés les pommes de terre et les carottes. Nettoyer, laver et émincer le poireau.
    Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole, ajouter les pommes de terre, les légumes, les lentilles et laisser mijoter environ 20 minutes. Couper la saucisse sèche en tranches et les ajouter dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement avec la marjolaine, le sel, le poivre et le vinaigre. Parsemer de persil


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