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Café liégeois
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 2
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    Préparation: 20 minutes
    A commencer 1 ou 2 heures à l'avance.

    Pour 6 personnes:
    1/2 litre de glace au café
    1 verre de café noir très fort
    4 cuillerées à café de sucre
    1 tasse de crème fouettée

    * Préparez le café noir en doublant la quantité de café moulu pour la même quantité d'eau. Sucrez-le, laissez-le refroidir, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur.

    * Fouettez la crème quand elle est bien froide.

    * Utilisez des verres hauts ou des flûtes à champagne. Au fond de chaque verre, mettez quelques cuillerées à soupe de café noir. Emplissez de glace au café, en tassant bien. Surmontez de crème fouettée.

    Des conseils:
    Ajoutez à la crème fraîche 2 cuillerées à soupe de lait froid, elle montera mieux.
    Sortez la glace au café du congélateur 15 minutes avant utilisation. Sinon, vous ne pourrez pas la mouler dans les verres.
    Vous pouvez distribuer la crème fouettée avec une poche à douille ou avec un cornet de papier glacé.
    Achetez chez le confiseur des grains de café en sucre pour décorer la crème fouettée.


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