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Café turc
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Jus et breuvages
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 4 personnes:

    1 1/2 verre d'eau
    4 cuillerées à soupe rases de café moulu
    6 cuillerées à café de sucre


    * Dans une petite casserole, sur le feu, mettez l'eau, le café moulu très fin et le sucre. Remuez.

    * Portez jusqu'à ébullition. Enlevez la casserole du feu. Recommencez 3 fois cette opération.

    * La dernière fois, enlevez la casserole du feu et ajoutez quelques gouttes d'eau froide.

    * Avec une cuillère, mettez dans chaque tasse un peu de la mousse qui s'est formée à la surface de la casserole. Emplissez ensuite les tasses très lentement et servez.

    * Le café turc est toujours un peu épais, il laisse un peu de marc au fond de la tasse. Il se sert dans des tasses très petites et il est très fort. Les turcs en boivent volontiers plusieurs tasses de suite.


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