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Ceviche de daurade au citron vert
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 10
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    Préparation: 20 min -- marinade: 1 heure

    Pour 6 personnes

    4 citrons verts
    800 gr de filet de daurade
    20 cl de lait de coco
    2 oignons frais
    1 petit piment antillais
    6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre du moulin


    Pelez et émincez les oignons en conservant un tiers de leur tige verte, hachez le piment après avoir éliminé les graines. Coupez le poisson en tout petits dés et mettez-les dans un plat creux. Roulez les citrons verts sous la paume de la main en appuyant assez fort (leur jus sera ainsi plus abondant) puis coupez-les en deux et pressez-les.

    Arrosez les dés de poisson de jus de citron, de lait de coco et d'huile. Ajoutez le piment et les oignons. Salez, poivrez, remuez, couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner une heure au frais.

    Au moment de servir, répartissez le ceviche dans des verres.


    OUTILS





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