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Salade d'avocat aux crevettes et pamplemousse
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 10
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    Préparation: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    24 crevettes roses
    2 avocats
    1 pamplemousse
    80 gr de pousses de soja
    5 feuilles de coriandre
    1/2 citron
    1 cuillerée à soupe de mayonnaise
    2 gouttes de tabasco
    1 filet d'huile d'olive
    sel, poivre


    Epluchez et coupez les avocats en deux. Enlevez le noyau et recoupez-les en deux dans le sens de la longueur. Citronnez les tranches pour qu'elles ne noircissent pas.
    Pelez le pamplemousse à vif et récupérez les quartiers de pulpe. Coupez-les en petits dés.
    Décortiquez les crevettes et coupez les queues en petits morceaux.
    Ciselez les feuilles de coriandre
    Dans un saladier, mélangez les crevettes avec les pousses de soja, le pamplemousse, la coriandre, la mayonnaise et le tabasco. Ajoutez un filet d'huile d'olive et assaisonnez le tout.
    Dans quatre assiettes, posez une tranche d'avocat, puis un peu de salade de crevettes et une autre tranche d'avocat.
    Dégustez très frais.


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