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Potée de viande hachée aux légumes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 70
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    Préparation: 30 minutes -- Cuisson: 50 minutes

    Pour 4 personnes

    2 assortiments de légumes pour la soupe (carottes, poireaux, céleri, persil)
    350 gr de pommes de terre
    200 gr de choux de Bruxelles
    1 l de fond de viande
    sel et poivre
    1/2 cuillerée à café de thym fraîchement haché
    1/2 cuillerée à café de marjolaine (origan) fraîchement hachée
    1 gros morceau de pain de la veille
    1 oignon
    500 gr de viande hachée (boeuf et porc)
    1 oeuf
    1 cuillerée à café de moutarde
    Herbes fraîches (marjolaine, persil, coriandre) pour décorer


    Nettoyer, laver et couper en petits morceaux les légumes de l'assortiment. Eplucher les pommes de terre et les tailler en dés. Nettoyer les choux de Bruxelles. Porter le fond de viande à ébullition dans une casserole et y faire cuire les légumes pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer et ajouter les herbes hachées.
    Faire tremper le pain dans de l'eau chaude. Eplucher et hacher l'oignon. Mélanger la viande hachée, l'oeuf, la moutarde, le pain (après avoir appuyer dessus pour en extraire l'eau), le sel et le poivre et former de petites boulettes avec la préparation ainsi obtenue.
    Mettre les boulettes de viande hachée dans la potée et laisser cuire environ 10 minutes. Décorer avec l'herbe fraîche de votre choix et servir.


    OUTILS





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    Ajouté par : ChristineVroman


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