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Sauce au vin rouge
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Sauces
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 min --- cuisson: 25 minutes
    60 kcal par personne

    Pour 4 personnes

    1/2 l de vin rouge
    1 oignon
    2 carottes
    20 gr de beurre
    sel et poivre

    Hacher grossièrement l'oignon et les carottes, les mettre cuire avec le vin et laisser réduire de moitié. Ecumer pendant la cuisson afin d'éviter l'amertume.
    Passer les légumes au mixeur pour obtenir une fine purée. La mélanger à la sauce et monter le tout au beurre; saler et poivrer.


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