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Brouillade d'oeufs aux huîtres
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes --- Cuisson: 6 minutes

    220 kcal par personne

    Pour 4 personnes

    8 oeufs
    12 huîtres
    sel, poivre
    20 gr de beurre


    Ouvrir les huîtres et les sortir de leur coquille.
    Battre les oeufs entiers avec 1 cuillerée d'eau froide, sel, poivre.
    Au bain marie, ajouter le beurre et battre au fouet.
    Bien mélanger pour qu'ils restent onctueux.
    Passer les huîtres dans une poêle légèrement beurrée; saler et poivrer. Laisser cuire 1 à 2 minutes.
    Dresser les huîtres sur un lit d'oeufs brouillés, servir très chaud.


    OUTILS





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