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Omelette légère aux crevettes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Fruits de mer
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 73
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    Pour 2 à 4 personnes

    115 gr de crevettes cuites décortiquées
    4 oignons verts hachés
    55 gr de courgettes râpées
    4 oeufs, blancs et jaunes séparés
    1 trait de tabasco selon les goûts
    3 cuillerées à soupe de lait
    sel et poivre
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    25 gr de cheddar râpé


    Sécher les crevettes dans du papier absorbant, mettre dans une terrine et ajouter les oignons verts et la courgette. Réserver.
    A l'aide d'une fourchette, battre les jaunes d'oeufs avec le tabasco, le lait, sel et poivre.
    Battre les blancs d'oeufs en neige souple et incorporer au mélange à base d'oeufs en veillant à ne pas trop les mélanger.
    Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile, ajouter le mélange à base d'oeufs et cuire 4 à 6 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la frittata ait légèrement pris. Préchauffer le gril.
    Répartir le mélange à base de crevettes sur l'omelette, parsemer de fromage et passer au gril 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la frittata ait totalement pris et qu'elle soit bien dorée.
    Couper en quartier et servir immédiatement.


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