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Soupe de poisson des caraïbes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 79
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    Pour 4 personnes

    3 cuillerées à soupe d'huile
    1 cuillerée à café de graines de cumin pilées
    1 cuillerée à café de thym ou d'origan séché
    1 oignon coupé en dés
    1/2 poivron vert épépiné et haché
    1 patate douce coupée en dés
    2 ou 3 piments verts frais épépinés et hachés finement
    1 gousse d'ail très finement hachée
    1 l de bouillon de poule
    sel, poivre
    400 gr de vivaneau sans la peau, coupé en morceaux
    25 gr de petits pois surgelés
    25 gr de grains de maïs
    125 ml de crème fraîche légère
    3 cuillerées à soupe de coriandre fraîche hachée en garniture.


    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen avec les graines de cumin et le thym, ajouter l'oignon, le poivron, la patate douce, les piments et l'ail, et cuire 1 minute sans cesser de remuer.
    Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes, jusqu'à ce que le tout commence à devenir tendre.
    Mouiller avec le bouillon, saler et poivrer. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 20 minutes.
    Ajouter le poisson, les petits pois, le maïs et la crème fraîche. Cuire à feu doux 7 à 10 minutes sans couvrir et sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
    Servir immédiatement garni de coriandre hachée.


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    Ajouté par : ChristineVroman


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