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Rémoulade de céleri et pomme verte au saumon fumé
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 30 minutes -- réfrigération: 1 à 2 heures

    Pour 6 personnes

    1/2 boule de céleri rave
    1/2 citron
    2 pommes granny smith (pomme sûre)
    6 radis roses
    200 gr de saumon fumé
    1/2 bouquet de cerfeuil
    3 cuillerées à soupe de mayonnaise
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Pelez et râpez 1/2 boule de céleri rave. Mettez-le dans un saladier et arrosez avec le jus de 1/2 citron. Lavez les 2 pommes granny smith. Coupez-les en quatre sans les peler. Otez le coeur et les pépins. Râpez-les.
    Détaillez 6 radis roses en fins bâtonnets. Rincez, séchez et ciselez 1/2 bouquet de cerfeuil. Mélangez pommes râpées, radis et cerfeuil au céleri, ajoutez 3 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez. Réservez au frais 1 heure ou 2.
    Au moment de servir, disposez la rémoulade dans 6 verrines. Répartissez dessus 200 gr de saumon fumé taillé en lamelles.


    OUTILS





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