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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Filet de porc exotique aux oignons
 


  • Peut servir : 3 -4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Cuisson: 20 minutes

    418 kcal / personne

    Pour 3 à 4 personnes

    1 filet pur de porc
    4 oignons
    1 éclat d'ail
    3 cm de gingembre
    2 x 165 ml de lait de coco (2 boîtes)
    2 cuillerées à soupe de sauce soja
    2 cuillerées à soupe de vin blanc sec
    1 dl de bouillon de viande (1/4 de cube dissous dans 1 dl d'eau très chaude)
    4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre.


    Préparation: quelques heures à l'avance

    Coupez les oignons en fines rondelles
    Emincez l'éclat d'ail
    Pelez et râpez le gingembre
    Coupez le filet pur de porc (faites d'abord dégeler superficiellement la viande surgelée) en tranches de 3 cm et disposez-les côte à côte dans un plat à four. Arrosez de sauce soja et de vin blanc et parsemez d'ail émincé et de gingembre râpé. Laissez mariner durant une heure au réfrigérateur (retournez la viande de temps en temps).


    Cuisson: 20 minutes

    Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y dorer les rondelles d'oignons durant 2 à 3 minutes. Mouillez avec le bouillon de viande et laissez mijoter pendant 5 minutes.
    Versez le lait de coco et prolongez la cuisson de 5 minutes
    Entretemps, épongez la viande en veillant à retirer l'ail et le gingembre. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire la viande durant 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.


    Présentation

    Dressez les oignons et la viande sur les assiettes. Servez avec de la purée de pommes de terre et accompagnez de haricots princesse vapeur.


    OUTILS





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    Ajouté par : ChristineVroman


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