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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Mijotée de poulet à la poire et au gingembre
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Poulet
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 78
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    Cuisson: 20 minutes

    388 kcal / personne

    Pour 4 personnes

    600 gr de filet de poulet
    4 poires qui tiennent bien la cuisson (conférence)
    5 cm de gingembre
    +/- 20 feuilles de menthe
    2 échalotes
    2 cuillerées à soupe d'amandes effilées
    1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
    2 dl de bouillon de volaille (1/2 cube dans 2 dl d'eau très chaude)
    2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
    2 cuillerées à soupe d'arôme de fleur d'oranger
    1 capsule de safran


    Au préalable

    Emincez les échalotes et les feuilles de menthe
    Pelez le gingembre et émincez-le
    Coupez chaque filet de poulet en deux
    Pelez les poires et coupez-les en 8
    Faites griller les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse

    Préparation: 20 minutes

    Faites chauffer l'huile d'olive ou de tournesol dans une casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
    Ajoutez-y les morceaux de poulet, le gingembre émincé et le safran et versez-y le bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
    Intégrez les morceaux de poires, le miel et l'arôme de fleur d'oranger, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

    Présentation:

    Servez le poulet et les poires sur les assiettes et parsemez de menthe émincée et d'amandes grillées. Accompagnez de riz ou de croquettes.


    OUTILS





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