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Truite saumonée au beurre
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Poissons
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 12
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    Préparation: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    1 truite saumonée de 800 gr ou 2 de 500 gr
    1 citron, jus de 1 citron
    5 cuillerées à soupe de farine
    100 gr de beurre
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    1 cuillerée à café d'aneth
    1 bouquet de persil
    sel et poivre du moulin


    Rincez la truite sous l'eau puis épongez-la avec du papier absorbant.
    Arrosez intérieur et extérieur de jus de citron.
    Garnissez l'intérieur du poisson d'aneth. Laissez reposer un peu avant de saler et poivrer modérément.
    Placez la truite dans la farine saupoudrée dans un grand plat.
    Chauffez le beurre dans une grande poêle (de la taille de la truite) avec l'huile d'olive pour éviter que le poisson n'adhère. Cuisez à feu doux env 8 minutes de chaque côté.
    Dressez le poisson sur un grand plat préchauffé et arrosez avec le beurre. Décorez de fines tranches de citron et de touffes de persil. Accompagnez de pommes de terre nature.


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