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Melon glacé au porto
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
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    Préparation: 25 min -- réfrigération: 3 heures

    Pour 4 personnes

    4 petits melons de cavaillon
    4 petits verres de porto
    de la glace pilée
    1 citron
    12 morceaux de sucre


    Enlevez la calotte des melons.. Evidez-les avec une cuillère et ne laissez qu'une fine couche de chair sur l'écorce. Passez la pulpe retirée au mixer. Faites fondre le sucre dans le jus de citron et ajoutez ce sirop à la purée de melon. Mélangez bien et versez dans un bac à glace. Placez au freezer. Mélangez de temps en temps pour éviter la formation de paillettes. Vous n'aurez pas cet inconvénient si vous préparez ce sorbet à la sorbetière.
    Au moment de servir, garnissez les melons avec le sorbet et arrosez-les avec un petit verre de porto.
    Servir dans une coupe sur un lit de glace pilée.


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