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Aubergines à la provençale
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 2147
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    Ingrédients:

    1 aubergine
    1 tomate
    1 oignon moyen
    1 gousse d'ail
    2 brins de thym
    1 c. à soupe(15 ml) de basilic haché
    sel, poivre

    Préparation:

    Laver et couper en cubes l'aubergine. Laver et concasser la tomate.
    Emincer l'oignon et hacher l'ail.
    Faire suer l'oignon dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'aubergine et faire dorer.
    Ajouter la tomate, l'ail, le thym et le basilic. Saler et poivrer.
    Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.


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