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Sole au vermouth
 


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Poissons
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 7
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    Préparation: 10 minutes - cuisson: 10 à 15 minutes

    Pour 2 personnes

    1 belle sole de 1 kg
    100 gr de beurre
    1 bouquet de persil
    25 gr de chapelure
    10 cl de vermouth
    sel et poivre


    Lavez puis hachez finement le persil. Préchauffez le four à 180°-200°
    Prenez un grand plat allant au four, coupez-y la moitié du beurre en petits dés. Saupoudrez le fond du plat de persil haché et posez la sole dessus. Recouvrez-la de chapelure et du reste de persil haché. Arrosez le tout de vermouth. Assaisonnez et répartissez le reste de beurre coupé en petits morceaux sur la sole.
    Enfournez et comptez 10 à 15 minutes, selon le grosseur du poisson.
    Servez ce plat chaud accompagné de pommes vapeur.


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