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Betteraves aux châtaignes (copieux)
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 7
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 50 minutes

    Pour 4 personnes

    Pelez 500 gr de betteraves crues et coupez-les en morceaux. Pelez et ciselez l'échalote. Faites-la suer 5 minutes dans une cocotte avec 10 gr de beurre. Ajoutez les betteraves et 20 cl de bouillon de volaille, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 40 minutes. Otez le jus de cuisson et versez 300 gr de châtaignes en conserve cuites au naturel dans la cocotte avec 20 gr de beurre. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement puis parsemez de 1 cuillerée à soupe de persil haché avant de servir.

    ** Original en entrée ou en garniture de viande rouge, voire de gibier.


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