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Soupe de céleri rave, crumble terre mer
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    1 céleri rave
    1 pomme de terre
    2 oignons
    1 blanc de poireau
    beurre
    1,5 L de bouillon de poule
    1 boudin
    1 cuillerée à soupe de panko (chapelure japonaise)
    100 gr de crevettes grises
    sel et poivre


    Epluchez le céleri rave et la pomme de terre, puis coupez-les grossièrement. Pelez et émincez les oignons. Lavez le blanc de poireau et émincez-le.
    Faites chauffer du beurre dans une casserole et faites revenir tous les légumes. Ajoutez le bouillon de poule et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux. Mixez la soupe, salez, poivrez.
    Retirez la peau du boudin. Ecrasez la farce et mélangez-la avec le panko. Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites dorer jusqu'à ce que le mélange soit croquant. Epongez sur du papier absorbant.
    Saupoudrez la soupe de crevettes grises et du crumble de boudin.

    ** Pour une petite fête, vous pouvez aussi servir avec des saint Jacques.
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