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Avec un reste de moules marinières -- moules gratinées à l'escargot
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Conseils et suggestions
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
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    Préparation: 35 minutes

    Pour 4 personnes

    Faites ramollir 100 gr de beurre à température ambiante. Nettoyez et ciselez finement 1/2 bouquet de persil plat. Epluchez 1 ou 2 gousses d'ail selon votre goût et ôtez-en le germe.
    Versez 1 louche de gros sel dans un plat à gratin peu profond. Egouttez les moules et décoquillez-les. Séparez les 2 valves des coquilles et conservez les parties les plus bombées. Disposez celles-ci bien horizontalement sur le sel.
    Préchauffez le four à 180°.
    Disposez 1 moule dans chaque demi coquille. Mélangez le beurre et le persil, pressez l'ail par-dessus. Salez, poivrez et mélangez intimement. Répartissez cette préparation sur les moules, faites-les cuire de 3 à 4 minutes au fou en veillant à ce que le beurre ne brûle pas, et servez aussitôt.


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