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Cocotte ibérique de pois chiches à la tomate
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
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    Pour 4 personnes

    Egouttez et rincez une grosse boîte de pois chiches. Epépinez 1 piment vert, hachez-le. Pelez, hachez 1 échalote et 2 gousses d'ail. Coupez en lanières 4 feuilles de chou vert lavées et séchées. Ebouillantez 10 secondes 3 tomates, pelez, épépinez et concassez-les.
    Dans une cocotte, faites rissoler 100 gr de tranches de bacon coupées en lanières avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 3 minutes. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés, les lanières de chou, les pois chiches, 2 brins de thym, le piment et du sel. Couvrez, laissez mijoter 15 minutes. Versez ensuite la concassée de tomates dans la cocotte. Mélangez 5 minutes sur feu vif et rectifiez l'assaisonnement, puis servez chaud.


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