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Salade de riz aux pommes, à la banane et au jambon
 


  • Peut servir : 5 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Riz
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes

    Pour 5 personnes

    250 gr de riz basmati
    2 oignons émincés
    2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
    200 gr de jambon
    3 cornichons
    1 poivron rouge
    250 gr de yaourt nature
    2 petites pommes
    200 gr de crème liquide
    2 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
    1 cuillerée à café de curry en poudre
    2 petites bananes bien mûres
    sel et poivre


    Lavez le riz dans un tamis sous l'eau froide.
    Portez à ébullition 50 cl d'eau salée. Faites cuire le riz environ 35 minutes. Egouttez et laissez refroidir.
    Détaillez en dés le jambon et les cornichons. Lavez, épépinez le poivron et coupez-le également en dés.
    Epluchez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en petits morceaux.
    Mettez les oignons, le jambon, le poivron et les morceaux de pommes dans un grand plat. Mélangez bien.
    Préparez la sauce: mélangez le yaourt, la crème, le vinaigre et le curry. Salez, poivrez. Mélangez avec les autres ingrédients.
    Ajoutez le riz, assaisonnez et mélangez de nouveau.
    Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles puis ajoutez-les à la salade.
    Mettez au frais 15 minutes.


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