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Beignets de courgettes-4
 
Préparation: 20 minutes. Cuisson: 3 ou 4 minutes.

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    2 grosses courgettes,
    3 oeufs,
    1/2 tasse de farine, (125 ml)
    1 tasse de lait, (250 ml)
    3 c. à soupe de persil haché; (45 ml)
    sel et poivre.

    Préparation:

    Préparez une pâte à beignets: Mélangez la farine avec les oeufs; délayez avec le lait; salez et poivrez; incorporez le persil haché.

    Lavez et épongez les courgettes, coupez-Les en lamelles très fines, sans les éplucher. Plongez chaque tranche de courgette dans la pâte à beignets, puis jetez-la dans la friture chaude; laissez dorer 3 ou 4 minutes. Égouttez les beignets et disposez-les sur un plat couvert d'une serviette pliée; saupoudrez de sel et servez aussitôt.

    Note: Les beignets d'aubergines se préparent exactement de la même façon


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