ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:
TOUTES LES RECETTES
 
AJOUTER UNE RECETTE
 
OUTIL DE RECHERCHE
 
DERNIÈRES RECETTES AJOUTÉES
 
LES PLUS POPULAIRES
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Poulet farci à la marocaine
 
Préparation : 45 minutes
Cuisson en autocuiseur: 20 minutes

  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Autocuiseur
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 14470
  • Pas de commentaire : 4
    		•


    Ingrédients:

    1 gros poulet ferme,
    100 g de semoule à couscous,
    sel,
    150 g de raisins de Smyrne,
    75 g d'amandes épluchées,
    1 c. à soupe rase de ras-el-hanout ou de cumin arabe, (15 ml)
    6 c. à soupe de beurre, (90 ml)
    1 pincée de gingembre,
    1 pincée de safran,
    1 oignon,
    poivre,
    4 c. à soupe d'huile, (60 ml)
    1 tasse d'eau (250 ml),
    gros fil blanc ou ficelle fine de cuisine.

    Préparation:

    Humectez la semoule avec un verre d'eau additionné d'une c. à café de sel (5 ml) et placez-la dans le panier cuisson vapeur. Versez 3 tasses (750 ml) d'eau dans la cocotte. Posez le panier sur son support. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
    Farce : égrenez la semoule chaude avec une fourchette. Mélangez bien avec raisins, amandes, ras-el-hanout ou cumin arabe, sel, beurre. Tassez à l'intérieur du poulet. Cousez ou ficelez soigneusement les ouvertures.
    Dans la cocotte vidée et essuyée, déposez le poulet farci. Laissez dorer de toute part avec 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. Ajoutez poudre de gingembre, safran, oignon haché, sel, poivre, huile. Arrosez de 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante. Fermez la cocotte, faites remonter la pression et laissez cuire de 12 à 15 minutes à feu doux.
    Déposez le poulet farci dans le plat de service. Servez, en saucière, son jus de cuisson que vous aurez fait préalablement réduire.
    Note : Pour une farce de couscous ' express ', plongez la graine dans de l'eau bouillante salée. Égouttez bien.
    Mélangez avec les aromates et tassez dans la volaille à farcir.
    Accompagnement : courgettes en rondelles étuvées (1,5 kg) avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive pendant 20 minutes à feu doux, dans une cocotte séparée, couverte.
    OUTILS




    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Roulades de veau aux olives(1)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Rôti de veau aux légumes de saison(1)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Fraises au cointreau(2)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Sauce pour steak au poivre(10)
    Ajouté par : cigogne68250
    Saumon, étuvée de fenouil aux asperges et salsa rouge(8)
    Ajouté par : ChristineVroman
    TARTE A LA RHUBARBE MERINGUÉE(19)
    Ajouté par : cigogne68250
    Recette de l’agneau farci de Roumanie(10)
    Ajouté par : linja
    Recette des beignets aux pommes(18)
    Ajouté par : linja
    bugnes moelleuses(12)
    Ajouté par : linja
    niflettes(2)
    Ajouté par : linja
    Artichauts farcis à la Bretonne(100)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet au chorizo, tomates et olives à la Provençale Tramier(8)
    Ajouté par : Indiana2
    Cassolette de homard et palourdes à la Tête de Moine AOP(5)
    Ajouté par : Indiana2
    Homard à la mangue(1)
    Ajouté par : Indiana2
    Cassolettes de scampis à l'italienne(11)
    Ajouté par : Indiana2
    Langouste, crème orange noisette et sablés noirs(0)
    Ajouté par : Indiana2
    Nage de coquillages et crustacés(103)
    Ajouté par : Indiana2
    Samoussas de Saint-Jacques et crevettes(2)
    Ajouté par : Indiana2
    Tartine apéritive au radis noir, crabe et zestes de citron(1)
    Ajouté par : Indiana2
    Gratin de pleurotes à la tomate(13)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Pâte pour 2 pizzas(14)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Mon pain de viande jambon, fromage et pistaches(12)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Roti de biche au poivre et baies(8)
    Ajouté par : Indiana2
    Petits beignets de légumes(15)
    Ajouté par : Indiana2
    Blanquette de veau(4)
    Ajouté par : Indiana2
    Kougelhopf salé(8)
    Ajouté par : Indiana2
    Salade de Princesse Amandine et magret aux pommes granny(4)
    Ajouté par : Indiana2
    Champignons farcis de viande à la vapeur(2)
    Ajouté par : Indiana2
    Entremet fruits rouges et mangue(3)
    Ajouté par : Indiana2
    Spaghettis à la tapenade noire(1)
    Ajouté par : Indiana2
    Gratin aux légumes et à la fourme d'Ambert(2)
    Ajouté par : Indiana2
    Brioche au chocolat(1)
    Ajouté par : Indiana2
    Taboulé (Salade libanaise de persil au borghol)(6)
    Ajouté par : Indiana2
    Tarte à l'oignon(13)
    Ajouté par : cigogne68250
    Quiche Lorraine(18)
    Ajouté par : cigogne68250
    Crevettes cocktail(9)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Moules & leur beurre à l'ail et aux fines herbes(16)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Potage au chou rouge(10)
    Ajouté par : ChristineVroman
    biscuits sablés au fromage pour l'apéritif(131)
    Ajouté par : ChristineVroman
    Mousse au chocolat(12)
    Ajouté par : stafe


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***