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Pâtes farcies
 


  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : marcopollo
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    Pour 6 personnes: 600 gr de viande hachée; 1 boite d'épinard; 1 oignon; 5 gousses d'ail; 3 oeufs; 1 paquet de grosse pâtes coudées ;2 paquets de parmesan; du pain dur; 1/2 litre de sauce tomate/basilique; sel et poivre.

    Emietter votre pain dur (la valeur d'un bol)dans un saladier et verser votre parmesan, mélanger le tout.
    découper votre oignon en petits dés ainsi que vos gousses d'ail; faire revenir dans une poele avec un fond d'huile d'olive, verser vos épinard.
    Verser votre viande hachée dans un grand saladier, casser 3 oeufs, laver vous les mains et oter bagues, malaxer le tout avec vos mains, ajouter votre poele d'oignon, d'ail et d'épinard (refroidi) malaxer et enfin ajouter le pain dur et le parmesan et malaxer de façon de faire une pate homogéne. Farcir vos pâtes crues avec une cuillère ou avec les doigts, disposer vos pates dans le fond de votre plat. Mélanger la sauce tomate avec 1/2 litre d'eau, salé poivré a votre convenance. Verser la sauce dans votre plat. Il faut que la sauce recouvre complétement les pâtes. Faite votre sauce plus liquide qu'épaisse, en cuissant l'eau va s'évaporer. Rajouter du parmesan en légère couche. Préchauffer votre four a 8 pendant 10 mn, introduire votre plat et laisser cuire 45mn a 1 h...
    Bon appétit a tous...Marco


    OUTILS





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