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Tiramisu aux framboises
 


  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : cloclo019
  • Nombre de visites : 631
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    Tiramisu aux framboises

    Voici la recette :

    1) dissoudre deux cuillères à soupe de sucre dans un peu d'eau, sur feu doux. Ajouter 250 gr de framboises, et laisser compoter légèrement. Laisser refroidir.
    2) Concasser des Madeira dans le fond des verrines. Ajouter un trait d'Amaretto. Quand les framboises sont froides, en tapisser les Madeira. Réserver au frigo.
    3) séparer les blancs des jaunes de 3 oeufs. Battre les blancs en neige. Battre les jaunes avec 5O gr de sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter 250 gr de mascarpone. Y incorporer délicatement les blancs.
    4) napper les framboises de mascarpone.
    5) décorer de framboises et d'un peu de pistaches.


    OUTILS





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