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ANDOUILLETTES GRILLEES A LA MOUTARDE
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : petitefadette
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    TEMPS DE PREPARATION : 5 mn

    TEMPS DE CUISSON : 15 mn

    INGRESIENTS POUR 4 PERSONNES :

    - 4 andouillettes de troyes
    - 3 gros oignons
    - 40 gr de saindoux
    - 5 cl de crème fraîche
    - 1 petit bouquet de persil plat
    - du sel et du poivre blanc
    - 100 gr de moutarde forte de Dijon


    PREPARATION :

    - Peler les oignons et les émincer finement.

    - Faire chauffer du saindoux dans une poêle et y ajouter les oignons.
    Faire blondir les oignons sur feu doux en les remuant sans arrêt.
    Saler et poivrer.

    - Piquer les andouillettes. Faire chauffer du saindoux dans une
    deuxième poêle, y mettre les andouillettes, les faire dorer de tous
    les côtés jusqu'à les rendre croustillantes.

    - 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les 100 gr de moutarde
    avec la crème.

    Servir aussitôt en saupoudrant le plat de persil haché et en
    l'accompagnant des oignons.


    OUTILS





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