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beignet de crevettes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : menut
  • Nombre de visites : 8
  • Pas de commentaire : 1
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    pour 4 personnes

    200g de farine
    12cl d'eau
    1oeuf
    16 crevettes roses
    2 citrons
    préparation:
    15 minutes

    repos 30 minutes:
    1 sachet de levure
    1 pincée de sel
    1pincée d'ail moulu
    1c à s de moutarde
    1 c à s d'huile d'olive

    cuisson 2 minutes

    huile de friture


    quelques brins de ciboulette

    dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure, puis formez un puits au centre.
    ajoutez l'huile d'olive, l'oeuf et l'eau légèrement tiédie. battez la préparation jusqu' à l'obtention d'une pâte homogène avant de la r2sever 30 minutes au frais.
    pendant ce temps émulsionnez la moutarde, le jus de citron, l'ail et la ciboulette préalablement ciselée, dans un bol. décortiquez délicatement les crevettes en prenant soin de laisser la queue, puis badigeonnez - les de marinade.
    A L'AIDE d'une casserole ou d'une friteuse, faites chauffer l'huile de friture à 180°c
    rouler les crevettes dans la farine, puis recouvrez-les de pâte à beignets avant de les faire frire environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte croustillante et dorée.
    Egouttez -les, c'est prêt!


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