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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Bouillon de poulet
 
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Autocuiseur
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 672
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    La carcasse d'un poulet, d'une dinde ou d'une oie, la peau et tout reste de viande
    1 3/4 pinte (1 litre) d'eau
    Légumes-racines, oignon, carotte ou céleri hachés
    Herbes

    Préparation:

    Briser la carcasse du poulet, de la dinde ou de l'oie, puis la placer dans le fond de la casserole.
    Ajouter la peau et tout reste de viande.
    Verser 1 3/4 pinte (1 litre) d'eau et amener à ébullition dans la casserole ouverte. Écumer.
    Ajouter les légumes-racines, l'oignon, la carotte ou le céleri hachés, ainsi que les assaisonnements et les herbes.
    Mettre le couvercle et amener sous pression.
    Cuire 20 minutes. Laisser s'échapper la vapeur lentement.
    Égoutter et laisser refroidir. Dégraisser au besoin avant l'utilisation. Garder au réfrigérateur.

    Avec T-Fal c'est facile..


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