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Bûche de Noël
 


  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : coco24
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    Bûche à la Pralinoise.

    Travailler 5 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre.

    Parfumer avec de la vanille ou citron rapè.

    Ajouter 1/2 cuillère à café de levure alsacienne.

    100 g de farine, puis les cinq blancs battus en neige.

    Dresser cette pâte sur une tôle garnie d'un papier beurré.

    Cuire à feux doux 10 à 15 mn suivant le four ( 200 degrés)

    Ensuite rouler la pâte dans un torchon humide.

    En attendant qu'elle refroidisse un peu faire la crème.


    Pour la crème au chocolat Pralinoise ou autres.

    Faire fondre dans très peu d'eau le chocolat ( 300 g environ) travailler avec 3 jaunes d'oeufs,

    30g de sucre et 150 g de beurre.

    Mettre la crème au frigo pour qu'elle prenne.

    Bon appétit, attention au foie hi hi hi

    Passez de bonnes fêtes de Noël.

    Bisous.

    Colette


    OUTILS





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