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Baba au rhum -2
 


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    1 tasse de farine de blé blanche (125 ml)
    1/4 de tasse de sucre (65 ml)
    3 oeufs
    2 c. à soupe de lait (30 ml)
    1 sachet de levure
    2 c. à soupe de beurre
    Pour le sirop à imbiber:
    1 tasse d'eau (250 ml)
    1/2 tasse de sucre (125 ml)
    3 c. à soupe de rhum (45 ml)

    Préparation:

    Cassez les oeufs, en séparant le blanc des jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre, à l'aide d'une cuillèr en bois pour que l'ensemble soit homogène.
    Ajoutez progressivement le lait, la levure et la farine. Préchauffez le four à 350 F/180 C (T/6.
    Ajoutez une pincée de sel, et montez les blancs en neige, très ferme. Incorporez les blancs (en évitant de les casser !) au mélange de l'autre saladier.
    Beurrez et farinez un moule en forme de couronne de 22 cm de diamètre. Versez-y la pate de manière à peu près régulière ! C'est assez difficile, est-il besoin de dire ! Enfournez le tout pour 20 minutes.
    Au bout de 10 minutes de cuisson, on peut préparer le sirop. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole, et mettez l'eau sucrée à feu assez vif, en remuant pour que le sucre se dissolve bien. Laissez la durant 10 minutes.
    Une fois le gateau cuit, et démoulé, prenez l'eau sucrée qui vient de chauffer, versez-y le rhum, mélangez pour que le sirop soit 'homogène', puis versez-le sur le gateau encore chaud.
    Il ne reste plus qu'à le laisser refroidir...


    OUTILS





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