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Beaux - lux
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : fresia
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    Ingrédient pour la pâte
    *************************
    500 gr de faine
    50 gr de levure ( mélanger dans un peu d'eau tiède )
    3 jaunes d'oeufs ( tenir les blancs pour doré )
    50 gr de sucre
    1 pincée de sel
    150 gr de beurre

    Ingrédient pour la garniture
    ******************************
    1 sachet 1/2 de crème vanille
    1 litre de lait
    1/2 paquet de raisin sec
    de l'extrait de rhum
    un peu de cassonnade brune

    (Faire la crème patissiére )

    Sur la table faire la pâte à tarte
    ************************************

    Mélanger la farine , le sucre , le sel , former une fontaine
    ajouter les 3 jaunes d'oeufs , le beurre , la levure diluée dans l'eau tiéde
    Pétrir la pâte avec les mains .
    Séparer la pâte en deux et former 2 boules
    Les recouvrir dans un essuie propre pour faire gonfler la pâte
    plus ou moins 1/2 Heure à 3/4 Heure.
    ( pendant ce temps faire maxérer les raisins sec dans le rhum )
    Prendre la 1° Boule
    *********************
    Etaller la pâte sur la table en rond et la mettre dans la platine à tarte
    Piquer légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette
    Ajouter ensuite la moitié de la crème vanille + la moitié des raisins sec maxéré dans le rhum et ajouter un peu de cassonnade brune.
    Mettre en attendre.

    Prendre la 2° boules
    **********************
    Etaler la sur la table en rectangle
    Ajouter le reste de crème vanille , le reste des raisins sec au rhum
    + un peu de cassonnade brune.
    Couper 7 lamelles de pâte garnie
    Prendre la 1° lamelle rouler et déposer la sur votre tarte au milieu
    continuer pareille en placant les 6 autres tout au tour

    Ensuite Badigeonner à l'aide d'un pinceau
    du blanc d'oeufs pour faire doré la pâte

    Four 4 ( plus au mois 3/4 Heures)
    hum délicieux avec une bonne tasse de café .

    Bon appétit

    *** FRESIA ***


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