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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Boulangerie et pâtisseries
Ajouté par :
douceurcm
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cette recette est partagé le dimanche de Paques au petit dejeuner son origine remonterait au 19e siecle ou l'abondance de la farine ,du sucre et du beurre dans les foyers bourgeois a donné naissance a cette patisserie;ce biscuit permettait aux ménageres et aux boulangres d 'ecouler le stock d'oeufs accumulé durant le careme ;
voici la recette
6 oeufs
300g de sucre
180g de farine
daans un recipient cassez 3 oeufs entiers + 3 jaunes, ajouter le sucre et fouttez au batteur pendant 15mn environ pour que le melange blanchisse
ensuite reserver cette preparation puis fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme ,versez la farine dans la preparation et ajouter les oeufs en neige delicatement
beurrez un moule en forme d'agneau et faire cuire de 30 a 45mn a 180°la pointe du couteau doit ressortir seche bonne fete de Paques
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