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Croquant du Périgord
 





  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    4 œufs,
    2 tasses de sucre granulé, (500 ml)
    2 tasses de farine, (500 ml)
    2 c. à soupe de crème fraiche, (30 ml)
    1 c. à café d'eau de fleur d'oranger, (5 ml)
    125 g de cerneaux de noix hachés

    Préparation:

    Blanchir les œufs et le sucre, ajouter la farine et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les noix hachées et l'eau de fleur d'oranger. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du récipient. Laisser reposer 15 minutes.
    Étaler au rouleau sur une épaisseur de 2 cm. Découper en bâtonnets et cuire sur plaque beurrée. Enfourner à chaleur douce pour 30 minutes.


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