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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Pain aux poireaux et noix de pin
 
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Brunch et petit-déjeuner
  • Ajouté par : Culturesdecheznous
  • Nombre de visites : 483
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    Ingrédients:

    60 ml (1/4 tasse) beurre
    1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
    4 oeufs
    500 ml (2 tasses) farine
    325 ml (1 1/3 tasse) lait
    2.5 ml (1/2 c. à thé) muscade
    une pincée de piment d'espelette
    110 g fromage bleu, Cambozola ou cheddar fort
    1 pincée de sel
    15 ml (1 c. à soupe) persil frais
    50 g noix de pin
    15 ml (3 c. à thé) poudre à pâte

    Préparation:

    Rincer le persil sous l'eau froide, éponger. Couper le fromage en dés. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter le poireau et cuire à feu modéré pendant 10 minutes environ et vérifier leur cuisson en goûtant.
    Dans un grand bol, mettre la farine puis ajouter le lait en mélangeant. Continuer à mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter la muscade, le piment d'espelette et le fromage. Ajouter ensuite le poireau, le sel, le persil et les noix de pin et mélanger avec une spatule souple. Saupoudrer la poudre à pâte et mélanger en soulevant la pâte délicatement. Verser dans le moule à pain beurré.
    Déposer le pain au four environ 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du pain, elle doit ressortir nette. Laisser tiédir 5 minutes et démouler le pain, vous pouvez le servir chaud avec une sauce de votre choix ou pour l'appéritif, coupé en tranches.


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