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Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût :
Catégorie:
Brunch et petit-déjeuner
Ajouté par :
Culturesdecheznous
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients: 8 crêpes fines 1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés 100 gr (2/3 tasse) de fromage Gruyère râpé Sauce béchamel 1/2 litre (2 tasses) de lait 35 gr (1 1/2 c. à soupe) de beurre 30 gr (1/4 tasse) de farine Sel et poivre au goût Thym et muscade au goût En option : jambon et vin blanc Préparation:
Dans un peu d'eau et à couvert, cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et les champignons tranchés pendant 5 minutes puis les égoutter. Réserver. Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Tout en continuant de brasser ajouter petit à petit le lait, le sel, le poivre et la muscade. Laisser un peu refroidir. Incorporer les poireaux et les champignons dans la sauce béchamel et mouiller avec 3 oz de vin. Incorporer le mélange aux poireaux et champignons dans chacune des crêpes puis les rouler. Déposer les crêpes roulées l'une contre l'autre dans un plat. Parsemer de fromage râpé. Cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 375°F (190°C). Si désiré, finir la cuisson au grilloir.
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