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Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût :
Catégorie:
Brunch et petit-déjeuner
Ajouté par :
Culturesdecheznous
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
8 crêpes fines
1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
100 gr (2/3 tasse) de fromage Gruyère râpé
Sauce béchamel
1/2 litre (2 tasses) de lait
35 gr (1 1/2 c. à soupe) de beurre
30 gr (1/4 tasse) de farine
Sel et poivre au goût
Thym et muscade au goût
En option : jambon et vin blanc
Préparation:
Dans un peu d'eau et à couvert, cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et les champignons tranchés pendant 5 minutes puis les égoutter. Réserver.
Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Tout en continuant de brasser ajouter petit à petit le lait, le sel, le poivre et la muscade. Laisser un peu refroidir.
Incorporer les poireaux et les champignons dans la sauce béchamel et mouiller avec 3 oz de vin.
Incorporer le mélange aux poireaux et champignons dans chacune des crêpes puis les rouler. Déposer les crêpes roulées l'une contre l'autre dans un plat. Parsemer de fromage râpé. Cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 375°F (190°C). Si désiré, finir la cuisson au grilloir.
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