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Crêpes roulées aux poireaux et champignons
 
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Brunch et petit-déjeuner
  • Ajouté par : Culturesdecheznous
  • Nombre de visites : 230
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    Temps de préparation: 30 minutes
    Temps de cuisson: 15 minutes

    Ingrédients:

    8 crêpes fines
    1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
    250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
    100 gr (2/3 tasse) de fromage Gruyère râpé
    Sauce béchamel
    1/2 litre (2 tasses) de lait
    35 gr (1 1/2 c. à soupe) de beurre
    30 gr (1/4 tasse) de farine
    Sel et poivre au goût
    Thym et muscade au goût
    En option : jambon et vin blanc


    Préparation:

    Dans un peu d'eau et à couvert, cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et les champignons tranchés pendant 5 minutes puis les égoutter. Réserver.

    Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Tout en continuant de brasser ajouter petit à petit le lait, le sel, le poivre et la muscade. Laisser un peu refroidir.

    Incorporer les poireaux et les champignons dans la sauce béchamel et mouiller avec 3 oz de vin.

    Incorporer le mélange aux poireaux et champignons dans chacune des crêpes puis les rouler. Déposer les crêpes roulées l'une contre l'autre dans un plat. Parsemer de fromage râpé. Cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 375°F (190°C). Si désiré, finir la cuisson au grilloir.


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