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Muffins au bacon et au maïs
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 20 minutes
Donne : 12 muffins


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Brunch et petit-déjeuner
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 205
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    8 tranches de bacon
    1 tasse de farine tout usage (250 ml)
    1 tasse de farine de maïs (250 ml)
    2 c. à table de sucre granulé (30 ml)
    1 c. à table de levure chimique (poudre à pâte) (15 ml)
    1/2 c. à thé de sel (2 ml)
    1 oeuf battu
    1 boîte (10 oz) de maïs en crème
    1/2 tasse de lait (125 ml)
    1/4 tasse de graisse de bacon fondue (65 ml)

    Préparation:

    Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Égoutter sur des essuie-tout, puis émietter et mettre de côté. Réserver 1/4 de tasse (65 ml) de graisse de bacon.
    Mélanger la farine, la farine de maïs, le sucre, la levure et le sel.
    Battre parfaitement l'oeuf, le maïs en crème, le lait et la graisse de bacon.
    Ajouter les ingrédients liquides, en une seule fois, aux ingrédients secs et remuer juste assez pour humidifier le tout. Incorporer le bacon.
    Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés.
    Cuire à 375 F/190 C de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le muffin reprenne sa forme après une légère pression du doigt.
    Servir chaud.


    OUTILS





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