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Crêpes au sirop d'érable
 


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Brunch et petit-déjeuner
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    125 g de farine
    pincée de sel
    1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
    1 1/4 tasse de lait (315 ml)
    1 c. à soupe de beurre fondu (15 ml)
    Sirop d'érable pur, beurre

    Préparation et cuisson:

    Tamiser la farine et le sel dans un grand bol. Faire un trou au centre de la farine et y mettre l'oeuf et le jaune d'oeuf. Incorporer petit à petit au mélange la moitié du lait en remuant continuellement. À l'aide d'un fouet, introduire le beurre fondu et brasser jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Y ajouter le reste du lait et laisser reposer une heure avant de faire les crêpes. Cuire les crêpes et les servir avec une noix de beurre et une portion généreuse de sirop d'érable.

    Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec


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