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Crêpes au gruyère
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Brunch et petit-déjeuner
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 543
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    Ingrédients :

    8 crêpes de 8 po (15 cm)
    1 1/3 tasse de gruyère râpé (335 ml)
    1 gros oeuf battu
    2 tasses de chapelure fine (500 ml)
    Huile à friture
    Accompagnement :
    2 endives
    2 oranges pelées et divisées en sections
    12 noix de Grenoble écalées

    Préparation :

    Saupoudrer les crêpes de fromage râpé.
    Plier en 2, deux fois de façon à former des triangles.
    Enrober les triangles d'oeuf battu, ensuite de chapelure.
    Réfrigérer 30 minutes pour éviter que les triangles ne s'ouvrent en cuisant.
    Préchauffer l'huile à 190°F dans une friteuse.
    Faire cuire les crêpes 4 à la fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Garder au chaud dans le four à basse température sur un papier absorbant pendant que vous faites cuire les autres crêpes.
    Détacher les feuilles d'endive et en mettre 8 dans chaque assiette pour former une fleur.
    Déposer les sections d'orange et les noix en alternance sur les feuilles et ajouter une noix au centre.
    Servir les crêpes avec la salade d'endive.


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