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Confitures de pommes de terre-NG
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Confitures et gelées
  • Ajouté par : NicolG
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    Ingrédients pour 2 personnes
    1kg et pommes de terre
    750gr de sucre de canne
    1 gousse de vanille
    1 cuillerée à café de cannelle
    7 cl de rhum

    Préparation

    Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une eau non salée. les égoutter et les réduire en purée.
    Pour finir
    Dans une bassine à confiture, porter à ébullition le sucre mélangé à 25 cl d'eau. baisser le feu et ajouter la purée de pomme de terre, la cannelle et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
    Poursuivre la cuisson très brièvement en remuant sur feu doux. Incorporer le rhum hors du feu puis ôter la gousse de vanille. verser dans les pots ébouillantés, les refermer et les retourner jusqu'à refroidissement.


    OUTILS





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