ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Confiture d'abricots à la vanille -1
 
Préparation : 30 min + 24 h de macération
Cuisson : 15 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Confitures et gelées
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 531
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    1,2 kg d'abricots
    1 jus de citron
    800 g de sucre
    2 gousses de Vanille
    1 tasse d'eau (250 ml)

    Préparation:

    Il faut 1,2 kg d'abricots pour obtenir 1 kg d'abricots dénoyautés.
    Rincez les abricots à l'eau fraîche. Coupez-les en deux afin de les dénoyauter.
    Mélangez les abricots, le sucre, l'eau, les gousses de vanille fendues sur leur longueur et le jus de citron dans une terrine. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé. Réservez au frais et laissez macérer pendant une heure.
    Versez le contenu de la terrine dans la bassine à confiture et portez au frémissement.
    Versez à nouveau dans la terrine. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais pendant une nuit.
    Le deuxième jour, versez cette préparation dans un tamis de soie. Retirez la peau des abricots à demi confits.
    Portez le sirop recueilli à ébullition pendant cinq minutes environ: il doit se concentrer à 105° C au thermomètre, c'est-à-dire au petit perlé.
    Ajoutez les oreillons d'abricot. Redonnez un bouillon de cinq minutes en remuant délicatement, écumez soigneusement.
    Retirez les gousses de vanille qui décoreront les facettes des pots. Vérifiez la nappe.
    Mettez votre confiture en pots aussitôt et couvrez.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR
    Potée aux navets(143)
    Ajouté par : linja


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(12)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***