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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Risotto aux lardons
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine de groupe
  • Ajouté par : GILBERT128
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    Temps de préparation : 45 min

    Ingrédients :
    400 g de lardons fumé
    1l d'eau
    1 boite de 230g de champignon de paris émincé
    300g de riz a risotto
    6 cuillères à soupe d'Huile d'olive

    Préparation :
    1) Ouvrir les paquets de lardons
    2) mettre 2 cuillères d'huile d'olive dans la casserole
    3) Mettre les lardons dans la casserole
    4) Faire cuire les lardons à feu vif durant 5min pour les dégraisser
    5) On ajoutera 1 litre d'eau dans la casserole avec les lardons
    6) Porter à ébullition puis couper le feu

    Cuisson :
    1) Faites chauffer la sauteuse.
    2) Dans la sauteuse ajouté :
    - les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - les 300g de riz à risotto
    On cuit le tout à feu vif durant 5 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit bien dorée.
    3) On mettra le feu à feu doux
    4) Ajouter une louche de jus de cuisson et des lardons en remuant le tout jusqu'à absorption
    Répéter la manœuvre jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus de cuisson
    5) ouvrir et égoutter les champignons
    6) Ajouter les champignons égoutter et mélanger le tout
    7) Laisser 5min la sauteuse avec le couvercle sur le feu en remuant régulièrement

    Voila c'est prêt bon appétit


    OUTILS





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