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Casserole de poulet et de carottes à l'aigre-douce
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson : 1 heure


  • Peut servir : 24 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine de groupe
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 634
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    Ingrédients :

    8 oignons coupés en quartiers
    16 carottes coupées en morceaux
    8 poivrons verts coupés en carrés
    1 tasse de farine (250 ml)
    2 c. à thé de sel (10 ml)
    2 c. à thé de poivre noir du moulin (10 ml)
    24 cuisses de poulet, la peau enlevée
    1/2 tasse d'huile végétale (125 ml)
    2 tasses de jus d'orange (500 ml)
    1 tasse de miel liquide (250 ml)
    1 tasse de sauce soja (250 ml)
    1 tasse de pâte de tomates (250 ml)
    1/4 tasse de fécule de maïs (65 ml)
    12 gousses d'ail hachées finement

    Préparation :

    Mettre les légumes dans une grande rôtissoire, couvrir et cuire au four préchauffé à 400 F/200 C (T/7) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient légèrement ramolli.
    Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. Passer les cuisses de poulet dans le mélange de farine et les retourner pour bien les enrober. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les cuisses de poulet, en plusieurs fois au besoin (ajouter le reste de l'huile au besoin). Mettre les cuisses de poulet sur les légumes.
    Mélanger le reste des ingrédients. Verser le mélange sur le poulet et les légumes. Couvrir et cuire au four préchauffé à 400 F/200 C (T/7) pendant 20 minutes. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on le pique avec une fourchette, soit clair (badigeonner le poulet de temps à autre pendant la cuisson).
    Servir avec du riz.


    OUTILS





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